เพราะ “อาหารที่ดี” คือรากฐานสำคัญของการเติบโตอย่างมีคุณภาพของเด็กไทย บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด (CRG) เดินหน้าสร้างคุณค่าคืนสู่สังคม ผ่านโครงการ “CRG ปั้นครัว ปันสุข” มุ่งส่งเสริมมาตรฐานครัวอนามัยในโรงเรียน พร้อมยกระดับครัวโรงเรียนและอาหารกลางวันให้สะอาด ปลอดภัย และมีคุณค่าทางโภชนาการ พร้อมส่งต่อองค์ความรู้ที่สามารถนำไปใช้ได้จริงในระยะยาว

นายณัฐ วงศ์พานิช ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด (CRG) ภายใต้การบริหารงานของกลุ่มเซ็นทรัล เปิดเผยว่า บริษัทฯ ให้ความสำคัญกับการดำเนินธุรกิจควบคู่กับการดูแลสังคม โดยเฉพาะการพัฒนาคุณภาพชีวิตของเด็กและเยาวชน ซึ่งเป็นอนาคตของประเทศ โครงการ “CRG ปั้นครัว ปันสุข” จึงถูกพัฒนาขึ้นเพื่อต่อยอดแนวคิดการดูแลผู้คนและพันธมิตร (CARE for People & Partner) ที่ให้ความสำคัญเรื่อง Care for Society ภายใต้แนวทางการดำเนินธุรกิจอย่างยั่งยืนขององค์กร

สำหรับในปี 2569 โครงการฯ เริ่มต้นที่โรงเรียนวัดหนองไม้ซุง จังหวัดพระนครศรีอยุธยา โรงเรียนขนาดเล็ก ในสังกัดสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน (สพฐ.) และเป็นโรงเรียนในโครงการพัฒนาการศึกษาอย่างยั่งยืนของเซ็นทรัลทำ โดยตั้งเป้ายกระดับต้นแบบครัวโรงเรียนจำนวน 2 แห่งในระยะแรก ก่อนขยายผลสู่โรงเรียนในพื้นที่อื่นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งจากการสำรวจเบื้องต้น พบว่าหลายโรงเรียนยังเผชิญข้อจำกัดด้านโครงสร้างพื้นฐาน อาทิ พื้นที่ครัวที่ไม่ถูกสุขลักษณะ ระบบการจัดเก็บวัตถุดิบที่ยังไม่เป็นระบบ และขาดองค์ความรู้ด้านโภชนาการที่เหมาะสม โครงการ “ปั้นครัว ปันสุข” จึงเข้าไปยกระดับแบบองค์รวม ตั้งแต่การปรับปรุงพื้นที่ครัวให้ถูกสุขอนามัย การวางระบบการจัดเก็บวัตถุดิบและอุปกรณ์ ไปจนถึงกระบวนการปรุงอาหารที่ปลอดภัยตามหลักมาตรฐาน

นอกเหนือจากการพัฒนาด้านโครงสร้างพื้นฐาน CRG ยังมุ่งเน้นการ “ให้ความรู้” ควบคู่ไปกับการลงมือปฏิบัติจริง โดยจัดกิจกรรมอบรมเพื่อเสริมสร้างทักษะการประกอบอาหารที่ถูกสุขลักษณะและมีโภชนาการที่เหมาะสมให้แก่บุคลากรในโรงเรียน พร้อมทั้งส่งเสริมให้นักเรียนได้เรียนรู้การปลูกผักสวนครัวปลอดสารพิษ เพื่อนำมาใช้ในโครงการอาหารกลางวัน และสามารถต่อยอดสู่การใช้ประโยชน์ในชุมชน

อีกหนึ่งหัวใจสำคัญของโครงการ คือการปลูกฝังจิตสำนึกด้านสิ่งแวดล้อม ผ่านการให้ความรู้เรื่องการคัดแยกขยะ ภายในโรงเรียน เพื่อสร้างวินัยและพฤติกรรมที่ดีให้กับเด็กๆ ในระยะยาว ควบคู่กับการสนับสนุนกองทุนอาหารกลางวัน เพื่อให้นักเรียนได้รับประทานอาหารที่มีคุณภาพอย่างต่อเนื่อง

พร้อมกันนี้เรายังส่งเสริมในเรื่องของการสร้างโอกาสในการเรียนรู้ และพัฒนาทักษะชีวิตผ่านแนวคิดการเปิดประสบการณ์ฝึกงานและการเรียนรู้ร่วมกับองค์กร เพื่อเตรียมความพร้อมให้เยาวชนก้าวสู่อนาคตอย่างมีคุณภาพ

ด้าน นางสาวน้ำอ้อย สุนทรพฤกษ์ ผู้อำนวยการโรงเรียนวัดหนองไม้ซุง กล่าวว่า “โครงการนี้ช่วยยกระดับครัวของโรงเรียนอย่างเห็นได้ชัด ทั้งในเรื่องความสะอาด ความเป็นระเบียบ และความมั่นใจในคุณภาพอาหารที่เด็กๆ ได้รับ อีกทั้งองค์ความรู้ที่ได้รับยังสามารถนำไปปรับใช้ได้จริงในระยะยาว”

ทั้งนี้ CRG มีแผนติดตามผลการดำเนินงานอย่างต่อเนื่อง ผ่านการประเมินมาตรฐานครัวอนามัยและการให้คำปรึกษาเพิ่มเติม เพื่อให้โรงเรียนสามารถดูแลและพัฒนาต่อยอดได้ด้วยตนเอง พร้อมวางแนวทางขยายโมเดล “ปั้นครัว ปันสุข” สู่โรงเรียนในพื้นที่อื่นทั่วประเทศ เพื่อสร้างมาตรฐานอาหารกลางวันที่ยั่งยืนในวงกว้าง

และในโอกาสส่งมอบโครงการ CRG ยังได้จัดกิจกรรมสร้างความสุขให้กับนักเรียน อาทิ การเลี้ยงอาหารกลางวัน และกิจกรรมให้ความรู้ด้านโภชนาการและสุขอนามัย เพื่อเติมเต็มทั้งความรู้และรอยยิ้มให้กับเด็กๆ อย่างครบถ้วน

ด้วยประสบการณ์กว่า 47 ปีในธุรกิจร้านอาหาร และการบริหารแบรนด์ในเครือกว่า 24 แบรนด์ ครอบคลุมมากกว่า 1,450 สาขาทั่วประเทศ CRG ได้นำความเชี่ยวชาญมาปรับใช้เพื่อยกระดับมาตรฐานอาหารในโรงเรียนอย่างเป็นรูปธรรม สะท้อนถึงความมุ่งมั่นในการเป็นส่วนหนึ่งของการสร้างสังคมที่ดี ผ่านการเริ่มต้นจาก “มื้ออาหารที่มีคุณภาพ” ของเด็กไทยในวันนี้ เพื่ออนาคตที่ยั่งยืนในวันข้างหน้า

  #thailandreporter  #ข่าวสังคมบันเทิงธุรกิจไลฟ์สไตล์  #รัฐวัชร์จัดให้